Os dados do último ano divulgado são resultados preliminares e podem sofrer alterações até a próxima divulgação
Fonte: IBGE - Pesquisa da Pecuária Municipal
Os dados do último ano divulgado são resultados preliminares e podem sofrer alterações até a próxima divulgação
Fonte: IBGE - Pesquisa da Pecuária Municipal
CPP e CCS
Média geométrica nacional
Serviço de Inspeção Federal - SIF
Fonte: Rede Brasileira da Qualidade do Leite - RBQL
Última atualizaçao: fevereiro/2024
Número de unidades formadoras de colônias de bactérias por mililitro de leite (UFC/ml).
Número de células somáticas presentes no leite. Células somáticas são células de descamação do epitélio da própria glândula mamária e células de defesa (leucócitos) que passam do sangue para o úbere.
Análise centesimal
Média aritmética nacional
Serviço de Inspeção Federal - SIF
Fonte: Rede Brasileira da Qualidade do Leite - RBQL
Última atualizaçao: fevereiro/2024
O leite cru refrigerado deve apresentar teor mínimo de lactose de 4,3% (4,3 gramas de gordura em cada 100 gramas de leite)
O leite cru refrigerado deve apresentar teor mínimo de gordura de 3% (3 gramas de gordura em cada 100 gramas de leite)
O leite cru refrigerado deve apresentar teor mínimo de proteína de 2,9% (2,9 gramas de proteína em cada 100 gramas de leite)
Análise centesimal
Média aritmética nacional
Serviço de Inspeção Federal - SIF
Fonte: Rede Brasileira da Qualidade do Leite - RBQL
Última atualizaçao: fevereiro/2024
O teor de sólidos totais (ST) ou extrato seco total (EST) é quantidade de todos os componentes do leite, exceto a água. O leite cru refrigerado deve apresentar teor mínimo de 11,4 % de sólidos totais (11,4 gramas de sólidos totais em 100 gramas de leite)
O teor de sólidos não gordurosos (SNG) ou extrato seco desengordurado (ESD) é a quantidade de todos os componentes do leite, exceto a água e gordura. O leite cru refrigerado deve apresentar teor mínimo de 8,4 % de sólidos não gordurosos (8,4 gramas de extrato seco total em 100 gramas de leite)
Serviços de inspeção
Serviço de Inspeção Federal - SIF
Serviço de Inspeção Estadual - SIE
Serviço de Inspeção Municipal - SIM
Fonte: Rede Brasileira da Qualidade do Leite - RBQL
Última atualizaçao: fevereiro/2024
Serviço de Inspeção Federal - SIF
Serviço de Inspeção Federal - SIF
Fonte: COMEXSTAT
Fonte: CEPEA e COMEXSTAT
(2013 - 2024)
Fonte: Rede Brasileira da Qualidade do Leite - RBQL
Fonte: Rede Brasileira da Qualidade do Leite - RBQL
Fonte: Rede Brasileira da Qualidade do Leite - RBQL